Recettes de valerie
Il y a 7 recettes dans cette catégorie
Faites chauffer l'eau plongez-y les morceaux d'oie, écumez. Ajoutez les carottes, les navets et les oignons pelés, le chou bien lavé, l'ail, le ...
Ramasser les noix avant la Saint-Jean (24 juin). Les couper en 4. Les placer dans un bocal à large ouverture et à couvercle rabattant. Ajouter le ...
Pour 4 personnes: 400 g de cerises de Montmorency, 2 oeufs, 80 de sucre semoule, 80 g de farine, 20 cl de lait, sel. Laver, équeuter et dénoyauter ...
2 cuillerées à soupe de crème d'anchois 1 gousse d'ail 2 dl d huile d'olive. Hacher finement l'ail ajouter la crème d'anchois puis incorporer ...
Pour 2 personnes : 1 langouste vivante de 800 g à 1 kg. Court-bouillon: 1/2 litre de vin blanc sec 1 d'eau 2 poireaux 2 carottes 2 oignons thym ...
7 à 9 gros piments séchés écrasés 1 c à café de poivre en grains 1 c à café de graines de cumin 1 c à café de racine ou de graines ...
Pour 6 à 8 crêpes. Pâte: 125 g de farine 2 oeufs 3 dl de lait environ 50 g de sucre une pincée de sel 2 c à soupe de beurre fondu (ou ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
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